新緑がまぶしい季節になった。このごろは,スプリッツァーが我が家のお気に入りだ。
単純に白ワインをペリエで割ったものだが,立派なカクテルになるらしい。白ワインとペリエの割合は3:2ぐらい。この時期はタケノコ,山菜,カツオなど季節感のある食材が食卓に登場する日が多く,そのような料理にぴったり合う。燗酒のシーズンは終わった。冷酒にするか,よく冷えた白ワインにするか,このスプリッツァーにするか,今夕も迷いそうだ。
そういえば,ペニンシュラホテル(バンコク)のチャイニーズレストランで,これを頼んだときにはウェイターにもウェイトレスにも通じなかったことを思い出した。国際的にまだ普及していないのかな?